筑牢舌尖安全防线 护航师生安心返校——合肥一中四校区开展开学前食堂安全专项检查暨校长现场办公会

为切实筑牢校园食品安全防线，持续提升食堂服务品质，确保新学期师生饮食安全、就餐舒心，开学前夕，合肥一中组织滨湖、瑶海、淝河、长江路四大校区同步开展食堂安全专项检查，并在各校区分别召开校长现场办公会，由吴英明校长和尤光雷副校长及相关校领导牵头，对新学期食堂工作进行全面部署、压实责任，为新学期校园后勤保障工作开好局、起好步。

此次专项检查严格遵循“全流程、无死角”原则，各校区执行副校长带队，联合总务处、保卫处等职能部门负责人，深入食堂各个关键区域，开展拉网式排查。检查组先后走进食材储存区、后厨操作区、餐具消毒间、备餐区等重点场所，详细检查食品原材料采购验收、储存保管、加工制作、餐具消毒、环境卫生、从业人员健康管理等核心环节。

在食材储存区，检查组仔细核查米、面、油、肉、蔬菜等原材料的生产日期、保质期、检验合格证明，查看冷藏冷冻设备温度控制及食材分类存放情况，要求严格落实食材溯源制度，杜绝不合格食材进入校园食堂；在后厨操作区，重点检查工作人员健康证持有情况、操作穿戴规范，以及食材清洗、切配、烹饪的流程是否符合卫生标准，强调要严格执行生熟分开、荤素分开操作要求，防范交叉污染；在餐具消毒间与备餐区，检查消毒设备运行状态、消毒记录及备餐环境清洁情况，要求工作人员严格执行餐具“一洗二清三消毒四保洁”流程，始终保持环境整洁。

专项检查结束后，各校区立即召开校长现场办公会，围绕检查中发现的细节问题、隐患漏洞及师生关切，结合新学期食堂工作重点，展开深入研讨、部署整改。各校区执行副校长结合校区实际，对新学期食堂工作提出明确要求：一是压实主体责任，建立“问题台账—整改落实—复查销号”的闭环管理机制；二是强化过程管控，严格执行食材采购验收“双人验收、台账留痕”制度，完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强食堂从业人员食品安全培训，提升规范操作能力；三是优化服务品质，定期开展师生饮食需求调研，丰富菜品品类，提升窗口服务效率，切实解决师生就餐过程中的实际问题；四是筑牢应急防线，完善食品安全应急预案，确保突发情况妥善应对。

吴英明校长在办公会上强调，食堂工作是校园民生保障的重要阵地，食品安全是不可逾越的红线，服务质量是师生满意度的关键指标。各校区要以此次开学前专项检查和现场办公会为契机，进一步强化责任意识、服务意识，把食堂管理工作做细做实，既要守住食品安全底线，也要持续提升服务水平，全力打造让师生满意、家长放心的“暖心食堂”，为学校高质量发展提供坚实的后勤保障。

此次开学前食堂安全专项检查及校长现场办公会，不仅及时排查了食品安全隐患，明确了新学期食堂工作方向，更压实了各环节责任，为新学期师生安全、有序就餐筑牢了坚实屏障。下一步，合肥一中将持续常态化开展食堂安全检查与管理优化工作，以严标准、实举措守护师生饮食安全，用暖心服务传递校园温度，助力全体师生以饱满状态投入到新学期的学习与工作中。