压实主体责任 筑牢食安防线——湖北省检查组到访合肥一中淝河校区开展食品安全监督抽查

为扎实推进中小学、幼儿园及养老机构落实食品安全主体责任国家监督抽查工作落地见效，筑牢校园食品安全坚固防线，6月23上午，湖北省检查组一行莅临合肥一中淝河校区，开展校园食品安全主体责任落实专项监督抽查工作。合肥一中党委书记封安保，淝河校区执行副校长蔡胜国、总务处副主任黄莹莹、保卫科王宏敏热情接待并全程配合检查。

本次检查组由多部门人员组成，骨干人员专业素养突出，成员包括湖北省市场监管局二级巡视员莫铭，湖北省市场监管局餐饮处三级调研员何成江，湖北省市场监管局食品稽查局四级调研员安红，湖北省学校后勤工作办公室副主任科员曾书丹，武汉市洪山区市场监管局一级主任科员王国红，黄冈市市场监管局餐饮科副科长曹鑫。

上午8时50分，督查工作正式启动。检查组采取“实地现场检查+台账资料检查”分组并行的方式，对合肥一中淝河校区食堂食品安全工作开展全方位、无死角、精细化专项督查，蔡胜国副校长全程陪同检查，同步介绍现场相关情况。

现场检查组深入校区食堂各个功能区域，依次细致检查食堂后厨实时监控运行情况、食品安全公示信息栏、后厨接菜处防鼠挡板、大灶间环境卫生、备菜间、主食干调储藏间、肉类处理间、餐具清洗消毒间以及师生就餐售卖区等关键点位。检查过程中，检查组秉持严谨细致、精益求精的工作态度，不走过场、不留盲区，主动上手触摸橱柜边角缝隙，细致排查污渍、灰尘残留问题，同时认真勘察食堂天花板结构，重点排查孔洞、缝隙等易滋生虫害、鼠患的隐患点。检查组领导着重强调，校园食品安全事关师生身体健康与校园稳定，学校必须常态化抓实“三防”工作，扎实做好防鼠防虫、食品分区分类存储、环境卫生消杀等基础工作，严守食品安全底线，全方位筑牢校园食品安全防护网。

资料核查组聚焦食品安全全流程溯源管理，严格对照食品安全监管标准，一丝不苟开展台账核查工作。工作人员逐一核对食品检疫检验报告、食材采购台账、索证索票记录、消毒记录等全套资料，精准核验纸质原件、电子备份、复印存档材料的一致性、完整性与规范性，从严排查食材采购、入库、加工、留存等各环节的流程漏洞。检查组人员同步核查学校日管控、周排查、月调度工作资料，以及校园满意度调查原始数据、问卷样表等各类档案材料。总务处黄莹莹主任全程积极对接、高效配合，及时提供各类备查资料，全力保障督查工作有序推进。

食品安全无小事，细微之处见担当。此次省级专项督查，既是对我校食品安全管理工作的全面检验，也是一次精准的专业指导。下一步，合肥一中将以此次督查为契机，认真落实检查组指导意见，正视细节、补齐短板，持续压实食品安全主体责任，细化食堂全流程、全环节管理制度，常态化开展食品安全隐患自查自纠，严把食材入口关、加工操作关、清洁消毒关、储存保管关，以高标准、严要求、实举措守护全校师生“舌尖上的安全”，为校园平安稳定发展保驾护航。

图/文 合肥一中淝河校区 白宇成龙